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海水东方虾一般指中国对虾，学名东方对虾，广温广盐性海产动物，又叫中国对虾、中国明对虾、斑节虾属于节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属对虾属个体较大，又称大虾大多分布在黄海、渤海和长江以北的各个海域，对养殖环境要求较高，因此养殖成本较高，相对昂贵但其营养价值高，味道鲜美