不能吃面粉有霉味说明面粉已经开始霉变，当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，会引起体内重要脏器的损害，并可诱发疾病
面粉的存放方法：1、常规储藏：面粉是直接食用的粮食，存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等每月应搬捣、搓揉面袋，防止发热、结块在夜间相对湿度较小时进行通风水分小的面粉在入春后采取密闭保持低温能延长储藏期冬季加工面粉可储藏到5月，夏季加工的新麦粉，一般只能储藏1个月
2、密闭储藏：根据面粉吸湿性与导热性不良的特性，可采用低温入库，密闭保管的办法，以延长面粉的安全储藏期可以采用罐子密闭，也可采用塑料薄膜密闭，既可解决防潮、防霉，又能防止空气进入面粉引起氧化变质，同时也减少害虫感染的机会
